Gelen hammadde, yardımcı malzeme ve ambalaj malzemelerinin Giriş Kalite Kontrol işlemlerinin ve üretim ünitelerinin çalışması sırasında yapılan Proses Kalite Kontrollerin ve hazırlanan ürünün tüketiciye sunulmasından önce yapılan Final Kalite Kontrol işlemlerinin gerçekleştirildiği, ayrıca kooperatiflerde zeytin sıkma tesislerinin çalışmalarının kontrol edilmesi amacı ile gönderilen yağlı prina ve karasu analizlerinin yapıldığı bölümdür.